背簍人家的裝修以“湘西、鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)土；環(huán)保、安康、溫馨”為理念，原汁原味的湘西鄉(xiāng)土裝修，充沛展現(xiàn)了湘西大地的民風(fēng)民俗和別樣風(fēng)情，博得了顧客的好評(píng)。 背簍人家環(huán)境文雅，價(jià)錢實(shí)惠。消費(fèi)人群主要以群眾消費(fèi)、朋友集會(huì)、家庭會(huì)餐為主，以商務(wù)洽談、中型酒宴為鋪，以“關(guān)注生活，關(guān)注快樂(lè)，關(guān)注下一代的安康與生長(zhǎng)！”為運(yùn)營(yíng)理念。 背簍人家的主要原資料均取之湘西大山和背簍人家本人的原料加工坊，產(chǎn)品生態(tài)、平安、口味佳！背簍人家以“湘西少數(shù)民族菜、民間菜和鄉(xiāng)土菜”為依托，根植于底蘊(yùn)豐厚的民族文化和飲食。其“營(yíng)養(yǎng)、綠色、土滋味”的飲食理念令顧客怦然心動(dòng)，推出的背簍人家四寶：稻香鍋巴鴨、稻香田園鵝、鄉(xiāng)村鍋巴、苗鄉(xiāng)美酒！讓顧客拍手稱譽(yù)。 背簍人家力爭(zhēng)在“關(guān)注生活，關(guān)注快樂(lè)，關(guān)注下一代的安康與生長(zhǎng)！”的運(yùn)營(yíng)理念下；力爭(zhēng)在“吃得開(kāi)心，吃得快樂(lè)，吃得安康！”的效勞理念下，把背簍人家打形成“鄉(xiāng)土菜的始祖”和“平民百姓的家庭廚房”；力爭(zhēng)把背簍人家打形成“少數(shù)民族餐飲品牌”和“民族餐飲的名片”。 背簍人家的定位、目的、理念、裝修…… 餐飲定位：少數(shù)民族餐飲品牌、平民百姓的家庭廚房。鄉(xiāng)土口味，民族風(fēng)情。 開(kāi)展目的：5年打造80家直營(yíng)店，300家加盟店，完成營(yíng)業(yè)額18億，純利5億元，把背簍人家打形成名不虛傳的“少數(shù)民族餐飲品牌”和“民族餐飲的名片”！ 運(yùn)營(yíng)理念：關(guān)注生活，關(guān)注快樂(lè)，關(guān)注下一代的安康與生長(zhǎng)！即“快樂(lè)、安康、義務(wù)”。 效勞理念：吃得開(kāi)心，吃得快樂(lè)，吃得安康！即“溫馨、開(kāi)心、笑容”。 飲食理念：營(yíng)養(yǎng)、綠色、土滋味。 裝修理念：湘西、鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)土；環(huán)保、安康、溫馨。 裝飾：鄉(xiāng)村人生活消費(fèi)中運(yùn)用的生活用品和消費(fèi)用具、五谷莊稼、具有典型特征的湘西藝術(shù)品和手工藝品及局部表現(xiàn)湘西人生活消費(fèi)場(chǎng)景的畫。 宣傳口號(hào)：“呷鄉(xiāng)土口味，去背簍人家！” 對(duì)聯(lián)：“呷鄉(xiāng)土口味，品湘西文化！”